Description
Les haricots sont des légumineuses cuites dans une sauce généralement à base de tomate.
Ils sont présentés dans une barquette avec une sauce épaisse et un piment.
Ce plat est très courant dans plusieurs cuisines africaines, apprécié pour sa richesse nutritionnelle et son goût savoureux.
Les haricots cuisinés sont consommés comme :
Plat principal accompagné de :
Riz
Foufou / pâte (manioc, maïs)
Banane plantain, accompagnement pour viande ou poisson, et repas complet végétarien (riche en protéines végétales)
Peut être servi épicé ou doux selon les préférences
Composition
La recette peut varier, mais généralement on retrouve :
Haricots jaunes, tomates (fraîches ou concentré), oignons, ail, piment (optionnel), sel, huile végétale (palme ou autre)et epices (poivre, cube d’assaisonnement, etc.)
Allergènes
Ail : peut provoquer des intolérances digestives
Oignon : parfois mal toléré
Piment / épices : peut irriter les personnes sensibles
Cuisine africaine
Restauration
Description
Les haricots sont des légumineuses cuites dans une sauce généralement à base de tomate.
Ils sont présentés dans une barquette avec une sauce épaisse et un piment.
Ce plat est très courant dans plusieurs cuisines africaines, apprécié pour sa richesse nutritionnelle et son goût savoureux.
Les haricots cuisinés sont consommés comme :
Plat principal accompagné de :
Riz
Foufou / pâte (manioc, maïs)
Banane plantain, accompagnement pour viande ou poisson, et repas complet végétarien (riche en protéines végétales)
Peut être servi épicé ou doux selon les préférences
