Description
Le haricot rouge est une légumineuse de couleur rouge foncé, en forme de rein.
Il est très utilisé dans de nombreuses cuisines du monde (africaine, latino-américaine, asiatique).
Il peut être consommé sec ou déjà cuit en conserve.
Riche et nourrissant, il constitue un aliment de base dans plusieurs plats traditionnels.
Utilisation
Le haricot rouge est utilisé pour :
Préparer des plats en sauce (ex : haricots avec riz)
Faire des ragoûts et soupes
Accompagner les céréales comme le riz ou le maïs
Préparer des plats comme le chili con carne
Être réduit en purée ou incorporé dans des salades
Composition
Le haricot rouge est très nutritif :
Protéines végétales (bonne alternative à la viande)
Glucides complexes (énergie durable)
Fibres alimentaires (favorisent la digestion)
Vitamines : B1, B6, acide folique
Minéraux : fer, magnésium, potassium
Allergènes
Aucune
Cuisine africaine
Restauration
Riz, Graines, céréales & farines
Riz, Graines, céréales & farines
Riz, Graines, céréales & farines
Épicerie sucrée & Petit-déjeuner
Description
Le haricot rouge est une légumineuse de couleur rouge foncé, en forme de rein.
Il est très utilisé dans de nombreuses cuisines du monde (africaine, latino-américaine, asiatique).
Il peut être consommé sec ou déjà cuit en conserve.
Riche et nourrissant, il constitue un aliment de base dans plusieurs plats traditionnels.
Utilisation
Le haricot rouge est utilisé pour :
Préparer des plats en sauce (ex : haricots avec riz)
Faire des ragoûts et soupes
Accompagner les céréales comme le riz ou le maïs
Préparer des plats comme le chili con carne
Être réduit en purée ou incorporé dans des salades
