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Corn Flakes sont des céréales de petit-déjeuner fabriquées principalement à partir de maïs.
Elles se présentent sous forme de pétales croustillants et dorés, généralement consommés avec du lait froid ou du yaourt.
Aspect : pétales fins et croustillants.
Goût : légèrement sucré et grillé.
Origine : créés à la fin du XIXᵉ siècle par John Harvey Kellogg.
Les Corn Flakes peuvent être utilisés :
au petit-déjeuner avec du lait ;
comme garniture dans les desserts ;
dans certaines recettes de cuisine (panure croustillante pour poulet ou poisson) ;
mélangés avec des fruits, du miel ou des noix.
La composition varie selon les marques, mais on retrouve généralement :
maïs ;
sucre ;
sel ;
extrait de malt d’orge ;
vitamines et minéraux ajoutés (fer, vitamines B, vitamine D, etc.).
Les allergènes possibles incluent :
gluten (présent dans le malt d’orge) ;
traces éventuelles de lait, soja ou fruits à coque selon l’usine de fabrication.
Épicerie sucrée & Petit-déjeuner