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Devise :
Nakawuka maize flour 10kg
0 BIF
TTC
Description
Une poudre obtenue par le broyage des grains de maïs secs.
Elle est très utilisée en Afrique, en Amérique latine et dans plusieurs cuisines traditionnelles pour préparer des bouillies, pains, galettes ou pâtes.
Utilisations
La farine de maïs sert à :
Préparer des bouillies et porridges.
Faire des pâtes traditionnelles comme l’ugali, le foufou ou la polenta.
Réaliser des pains, gâteaux, crêpes et biscuits.
Épaissir des sauces et soupes.
Paner certains aliments.
Composition
En général, pour 100 g :
Glucides : environ 70–75 g
Protéines : 6–9 g
Lipides : 2–4 g
Fibres : 2–7 g selon le raffinage
Vitamines : surtout vitamines B
Minéraux : magnésium, phosphore, fer et potassium
Elle apporte principalement de l’énergie grâce à sa richesse en amidon.
Allergènes et précautions
Le maïs peut provoquer des allergies chez certaines personnes, même si cela reste moins fréquent que le blé.
Les symptômes possibles : démangeaisons, gonflement, troubles digestifs ou diffi
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Description
Une poudre obtenue par le broyage des grains de maïs secs.
Elle est très utilisée en Afrique, en Amérique latine et dans plusieurs cuisines traditionnelles pour préparer des bouillies, pains, galettes ou pâtes.
Utilisations
La farine de maïs sert à :
Préparer des bouillies et porridges.
Faire des pâtes traditionnelles comme l’ugali, le foufou ou la polenta.
Réaliser des pains, gâteaux, crêpes et biscuits.
Épaissir des sauces et soupes.
Paner certains aliments.