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Duvel est une marque de bière belge réputée pour sa bière blonde de haute fermentation, souvent considérée comme une référence dans le style des bières fortes blondes. Produite par la brasserie Duvel Moortgat, fondée en 1871, la Duvel se distingue par son goût complexe, à la fois fruité et épicé, avec une amertume marquée et une effervescence prononcée. Sa teneur en alcool est élevée, généralement autour de 8,5 %. La bière est connue pour son processus de fermentation prolongé, incluant une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère son caractère unique et son effervescence fine. Le nom "Duvel", qui signifie "diable" en flamand, reflète son caractère puissant et envoûtant.
La marque Duvel propose une gamme de bières, principalement centrée autour de sa bière blonde emblématique, mais avec quelques variations et éditions spéciales. Voici les principaux produits de la marque Duvel :
Duvel Blonde : La bière phare, une blonde de haute fermentation avec 8,5 % d'alcool, connue pour sa complexité aromatique et son amertume.
Duvel Tripel Hop : Une variation de la Duvel Blonde, brassée avec trois types de houblons différents, ce qui lui donne un profil encore plus houblonné. La recette de houblon peut varier selon les éditions (par exemple, Citra, Cashmere, Amarillo, etc.).
Duvel 6,66% : Une version plus légère et plus fruitée de la Duvel originale, avec un pourcentage d'alcool de 6,66 %, lancée à l'occasion du 150e anniversaire de la brasserie.
Duvel Barrel Aged : Une édition limitée de la Duvel, vieillie en fûts de whisky, bourbon ou d'autres spiritueux, offrant des arômes boisés et complexes.
Duvel Single Fermented : Une version moins alcoolisée (6,8 %) de la Duvel, avec une seule fermentation, souvent proposée à la pression plutôt qu'en bouteille.
Ces produits montrent la volonté de la marque de rester fidèle à son style tout en explorant de nouvelles saveurs et en répondant à la demande croissante pour des bières spéciales et expérimentales.
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